一場秋雨一場涼，深秋已至，大煉村頭飄著桂花香。薄暮時分，約二三好友赴酒坊。 一壺老酒，拉近了人們的距離。“敬酒的干杯，被敬酒的隨意”，這是東家的誠意。“能喝多少就喝多少、喝酒不要勉強”的體貼與理解，溫暖來客心。 好友親朋飲酒，處處充滿著人情世故，一段酒俗活在一壺酒中。兩人一對，單手一出，輸拳人飲酒，旁邊人附和。用方言最有意思，其中有一條規矩叫“拳不離拇”。拇，指大拇指，無論你喊一叫二，除非你不出，出拳必帶大拇指。如果你喊“三”，只出OK狀，那就叫“出土拳”了。必須把酒杯端起，聞酒一次。小嘬慢喝，留下一口，這樣的喝酒方式被戲稱“養魚”。酒正酣，杯莫停。吟詩作對、飛花令乃聚會中與酒相伴的游戲，投壺亦是不二之選。 生命不只是旅途中的追逐，還應該有生活中的安養。煙火氣，是人間的生活氣息。巷里老酒注重醇感，體現醇厚，糯米釀酒性“熱”，特別是陳年老酒，度數低、易入口、營養豐富，是永安人最愛。即使不善飲者，也要將酒摻入湯食中，如雞湯、鴨湯一起喝下。俗話“小酒小人參”，把酒當成藥物或作為藥引，自制藥酒，如當歸老酒、雞酒。每晚一小杯，長年飲用，健補身體。 一杯抿入口中，生活的滋味在酒里品。小酌微醺，便生出一種豐腴的幸福滋味。窗外，那棵桂花樹開得甚好，酒坊的美，也有些醉意。(李祖仁) |
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