元旦這天，陽光很好，學弟邀約吃老酒。永安人確實是“吃酒”的，老酒燉雞不加水的。湯汁濃香，咸中帶甜，甜中微酸，實為大補妙品。黃酒，性溫辛大熱，味甘苦，溫通氣血，補血舒筋，健身通絡，散濕養膚，人們常于冬季飲用。生火的爐發出噼啪的響，農家煙火，令人心安。 暖陽下，閑話家常，甚覺美好。一杯溫熱的老酒下肚，記住年輕的那些歲月，抬眼間，便已度過半生。紅塵濁世，附庸風雅者多，但酒后吟風弄月之真名士少矣。生活就是道場，酒飲微醺，花看半開。 酒坊的蘭花開了，增添了些許素靜。墻角的睡蓮仿佛沉睡，淡了從前的記憶。古人認為，冬天的到來，陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態，養精蓄銳。人生匆匆忙忙，內心，要慢下來。冬季好比人生低谷，蟄伏不發，是為蓄勢待時，靜以迎動。 酒乃天之美祿，釀酒也要看天吃飯。巷里老酒只有在冬季才能釀造，準確來說，是從冬至那一天開始，到第二年的立春結束。在時光變遷中探尋生命秘境，順應天時地利而作，即為自然杰作，方有自然之美。生命之真諦，在于它的寬度、長度和高度。歲月如酒，慢品才知其中滋味。管住口，吃好飯，乃身安之保障。 冬陽溫煦，院里的柿樹仍掛滿果實，枝頭小鳥交頭接耳，酒坊蕩漾著好聞的香。斜陽西下，舉杯邀月，不負韶華。（李祖仁） |
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