“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。”清明時(shí)節(jié)，楊柳泛青，桃花初綻，大地回暖。 天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院醫(yī)師夏焱表示，從中醫(yī)養(yǎng)生講，清明是一個(gè)尤為重要的節(jié)氣，飲食養(yǎng)生上需要注意以下幾點(diǎn)： 1、清明時(shí)節(jié)萬物復(fù)蘇，氣溫上升，陽氣逐漸旺盛，應(yīng)遵循養(yǎng)陽防風(fēng)的原則。宜選用一些甘、辛的食物，甘味食物補(bǔ)虛和中、健脾養(yǎng)胃，如山藥、大棗等。辛味食物發(fā)散、行氣、化濕、開胃，如大蔥、香菜、大蒜等。在此時(shí)節(jié)應(yīng)少吃酸味的東西，酸味入肝，不利于陽氣的生發(fā)，例如烏梅、酸棗等。 2、此時(shí)天氣乍暖還寒，要少吃寒性食物，如黃瓜、冬瓜、西瓜等，可適量食一些溫性食物，如蔥、姜、蒜、韭菜、薺菜等，補(bǔ)陽散寒。 3、不宜食用過多生冷、油膩的食物，例如冷飲、冰淇淋、油炸食品等，飲食以清淡為主。 4、從營養(yǎng)學(xué)角度來講，清明時(shí)節(jié)多發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病，飲食上應(yīng)保證優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，正常成年人每天300—500g奶及奶制品，一個(gè)雞蛋，100g左右的肉類，如有些老年人達(dá)不到，可適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉，根據(jù)自身情況，10—20g/d，分2—3次加入餐中服用。還要注意多吃蔬果，每人每天300—500g新鮮蔬菜，200—350g應(yīng)季水果，如吃不夠量可以適當(dāng)補(bǔ)充維生素A及維生素C，保護(hù)上呼吸道黏膜，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。適合清明期間吃的蔬菜有豆芽菜、香菜、薺菜、春筍等。 5、清明時(shí)節(jié)還要注意足量飲水，至少保證一天1500—1700ml飲水量，即7—8杯水。不宜一次大量飲用，少量多次主動(dòng)飲水，不要等到口渴再喝。如果不喜歡喝白開水，可以適量飲用一些養(yǎng)生茶。 菊花枸杞茶 菊花味甘、性微寒，有散風(fēng)熱、平肝明目的功效。枸杞子味甘、性平，具有養(yǎng)肝，滋腎，潤肺的作用。枸杞子中的枸杞多糖，是非常重要的活性成分，很多研究表明其可能具有提高免疫功能，抗腫瘤，抗疲勞等作用。因此來一杯菊花枸杞茶，不僅賞心悅目，清香怡人，而且適合初春時(shí)節(jié)，養(yǎng)肝明目。 制法：取干菊花5—6朵，枸杞子適量，開水沖泡。 玫瑰花茶 玫瑰花味甘、性溫，主要功效為理氣解郁、活血散瘀和調(diào)經(jīng)止痛。清明時(shí)節(jié)飲用一杯玫瑰花茶，養(yǎng)心肝血脈，舒發(fā)體內(nèi)郁氣，調(diào)理血?dú)猓凇?/p> 制法：取干玫瑰花5—6朵，開水沖泡，即可飲用。 清明假期，不管是出去踏青還是在家休閑，不妨自制一些時(shí)令小吃，備上一壺養(yǎng)生茶，約三五好友，養(yǎng)身養(yǎng)心。 來源：天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 |
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