初夏暖陽下，巷里酒坊的睡蓮開了花。午后，與潘君興祥兄伉儷小聚，煮一壺酒，慢酌慢飲，豈不快哉。 興祥兄45年匠心守“酒魂”，成為國家級非物質文化遺產代表性傳承人。他帶來一款親手釀制的酒，未及唇邊已聞糯米之暗香，琥珀色的瓊漿，引出了水與米蛻變之秘語，引出了天地人的三重對話。興祥兄說：“福建紅曲酒有它獨特的底蘊，其醇厚甘鮮，性溫味甜滋補。” 巷里老酒之美，唯有品味過后才可領悟。其 “柔和溫醇”，集甜、酸、苦、辛、鮮、澀六味于一體，形成“中庸”之格。中庸之道乃常行之道，人生的幸福，一半要爭，一半要隨。 斜陽西下，至黃坑村老郭農場，老屋旁的枇杷掛滿了黃澄澄的果實，空氣中彌漫著特有的清香。山坡上，竹林里有成群會飛的雞。山澗潺潺而下，山道彎彎向上。 山里多云，好好天氣，忽夏雨淋漓。小院聽雨，享受這份寧靜與悠閑，忘卻了城里喧囂，忘記了時間之流逝。雨過初歇，山村清澈如洗，綠竹上的水珠青翠欲滴。 起爐烹茶，于永寧茶室吃茶，茶之色香味俱得，老友言歡。跑勝學弟取出新焙的荒野紅茶，清芬襲人。興祥兄說：“有茶園里的茶樹梗之香味。”茶有真味，其清、甘、滑、嫩、軟、厚， 非它香可比，非它味可擬。《茶說》中曰：“茶有真香，無容矯揉。” 靜啜茶湯，香氣清幽深沉，注湯時茶香繚繞，滿室如有蘭花之香，令人歡喜不已。這是一款珍藏十年的足火老茶。四水香味不減，七水過后，有津，九水，湯甜。盞中仍有余香，起人暇思。《茶解》中說：“香如蘭為上，如蠶豆花次之。味以甘為上，苦澀斯下矣。” 細密的陽光透過窗簾，茶煙裊裊，情誼和溫馨在歲月里流淌。人生之最美，乃心靈深處的通透與清歡。（李祖仁） |
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